小龍蝦吃到一半突然活了一只,小龍蝦不能和什么一起吃?
小龍蝦吃到一半突然活了一只,小龍蝦不能和什么一起吃?山西運城,一男子在朋友店里用餐時,吃著吃著發現一只龍蝦活了,而這也引起了眾多網友的圍觀。當事人稱自己也是做餐飲的,可能跟店里的做法有關,出現活的龍蝦并不稀奇,當時只是感覺好玩。
現在夏季正值吃小龍蝦的季節,很多人都會去夜宵攤點上一份品嘗。但你見過吃龍蝦突然活了一只的情況嗎？近日,一則小龍蝦吃到一半突然活了一只引發不少的關注,那具體是怎么回事呢？
小龍蝦吃到一半突然活了？
小龍蝦不能和什么一起吃?富含維生素C的食物,蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。鞣酸含量較多的食物,蝦肉含有較高的蛋白質,鈣,磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐,頭暈,惡心,腹痛等癥狀。
根據該男子介紹,點的這份麻辣十三香小龍蝦一開始并沒有發現有活著的小龍蝦,大家也吃的挺好的。在吃了一大半時,突然浸泡在湯汁中的一只小龍蝦動了起來,男子隨后拿筷子戳了戳這只小龍蝦,發現它還在伸鉗子,明顯活著。
對于此情況,男子找到飯店的廚師詢問了情況。廚師則表示,這跟小龍蝦的有關,有的地方下鍋前宰殺,有的地方不宰殺,有的地方還會過油。
此事引發網友爭議,網友質疑蝦是否未被殺死,店家或許根本沒有認真清潔處理食材,否則吃進去的都是病菌；也有網友認為,可能是活龍蝦爬進了做好的菜中。大部分網友對于當事人所稱的“做法不同”表示不理解。
小龍蝦頭部里的黃是什么？小龍蝦頭部里黃色的東西是中腸腺,也被稱之為蝦黃。當小龍蝦長成熟會有,和螃蟹里的蟹黃是一樣的,而且營養價值還是較高。這么看來,蝦頭里的黃色物質并不是蝦屎,而是精華,對于愛吃蝦頭的人來說,有口福了。但要注意的是你吃到的蝦黃到底是不是真正的蝦黃,一起來看看怎么分辨吧！
一般情況,能吃的蝦黃的顏色是金黃色或者淺黃色的,但蝦的一些部位尤其是肝,顏色和蝦黃差不多,如果你不能很好地分辨,不論什么都以為是蝦黃,吃了的話可能就不好了,褐色的黑色的“蝦黃”最好不要吃。
小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。
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